"Un vin de belle augure, sombre, puissant, bien structuré avec une note profonde de terroir. Des arômes festifs de café, de tabac blond, des odeurs de griottes, d'épices boisées. On retrouve en bouche une fraîcheur fruitée sur des tanins veloutés. Ce vin saura accompagner une cuisine bourgeoise : poularde, gardiane de taureaux, viandes en sauce, gibiers ainsi que des fromages bleus ou des pélardons des Cévennes."
Noté 16/20 dans la Revue Terres de Vin, Avril 2003.

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Terroir/Sol -

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Rendement -

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Vinification -

Garde -

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